Quittenstreusel

• 100g Mandeln (ungeschält)
• 100g Zucker
• 100g Mehl
• 1EL Zitronensaft
• 0,5TL Zimt
• 75g Butter
• Quitten

Mandel und Zucker pürieren, restliche Zutaten dazugeben und zu bröckeligem Teig verarbeiten. Eine Hälfte des Teigs als Boden in Kuchenform drücken, geschälte und in Scheiben geschnittene Quitten darauf verteilen, die andere Hälfte des Teigs als Streusel darüber streuen. Bei 180°C etwa 30 Minuten backen.