Gerösteter Blumenkohl mit Haselnüssen
- 700g Blumenkohl
- 5 EL Olivenöl
- 30g Haselnüsse
- 1 Selleriestange (in 0,5cm breite Stücke geschnitten)
- etwas glatte Petersilie
- 50g Granatapfelkerne
- 0,3 TL Zimt
- 0,3 TL gemahlener Piment
- 1EL Sherryessig
- 1,5 TL Ahornsirup
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Backofen auf 170°C herunterschalten und die Haselnüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streuen. Etwa 15 Minuten rösten. Abkühlen lassen, grob hacken und zusammen mit den anderen Zutaten und dem abgekühlten Blumenkohl in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zimmerwarm servieren.
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